Признаюсь, раньше я даже не задумывалась об этом. Всегда обращала внимание только на дату производства и размер — С1 или С0. Если яйца свежие — значит, всё отлично! Но, как оказалось, в этом деле есть свои нюансы, о которых я даже не подозревала.
Недавно свекровь попросила меня купить яйца для пирожков. Я выбрала два десятка — крупные, аккуратные, с недавней датой. Принесла домой, и вдруг из кухни раздался возмущённый крик:
— Зачем ты взяла такие?! Никогда больше не покупай, даже если цена будет самой выгодной!
Я растерялась. Вроде бы обычные яйца, все целые. Но свекровь показала на упаковку и сказала:
— Посмотри внимательно: половина яиц лежит острым концом вверх. Так быть не должно!
Потом она всё объяснила.
✅ Если яйца в лотке уложены хаотично, значит, их перекладывали вручную. Это может означать, что старые или треснувшие заменили на другие — или просто перемешали ради “акции”.
✅ Хранить яйца острым концом вверх нельзя — в таком положении нарушается естественная защита скорлупы, и внутрь легче проникают бактерии.
✅ В тупом конце яйца находится воздушная камера — маленький «карман», который защищает желток от сальмонеллы и продлевает срок хранения.
Я была поражена — никогда об этом не слышала! С тех пор всегда проверяю, как именно уложены яйца: тупым концом вверх, ровно, как это делают на фабрике.
Иногда такие, казалось бы, мелкие детали играют огромную роль. Правильное положение яиц действительно влияет на их качество и безопасность. 🥚
Возьмите этот совет на заметку и обязательно поделитесь с близкими — ведь мало кто знает о таких простых, но важных вещах! 👇👇👇
