Кто же из украинцев не любит сало? Наверное, таких не найти. Вкусное и ароматное, оно является незаменимым элементом нашей кухни. Предлагаю вам простой и очень вкусный рецепт приготовления сала, которое не только радует вкусом, но и долго хранится.
Ингредиенты:
- — Свежее сало – 1 кг
- — Вода – 1 л
- — Соль – 1 стакан
- — Лавровый лист – 3-4 штуки
- — Чеснок – 3-4 зубчика
- — Черный перец горошком – по вкусу
Способ приготовления:
- Сначала подготовьте рассол: вскипятите воду, добавьте в неё лавровый лист, соль и черный перец горошком. Дайте рассолу хорошо прокипеть несколько минут, затем оставьте остывать.
- Пока рассол остывает, очистите чеснок и нарежьте его тонкими лепестками.
- Нарежьте сало большими кусками. В каждом куске сделайте небольшие надрезы по всей поверхности и вставьте в них нарезанные лепестки чеснока. Это придаст салу еще больше аромата.
- Положите подготовленное сало в трёхлитровую банку. Когда рассол полностью остынет, залейте им сало в банке так, чтобы рассол полностью покрывал все куски.
- Оставьте банку с салом при комнатной температуре на сутки. После этого перенесите её в холодильник.
- Через 24 часа сало будет готово к употреблению. Перед подачей на стол, выложите куски на бумажную салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Этот рецепт позволяет хранить сало долгое время, оставляя его ароматным и нежным.
Приятного аппетита!
