Сьогодні хочу поділитися з вами чудовим рецептом вітамінної приправи з яскравим ароматом, яка стане прекрасним доповненням до різних страв. Її можна зберігати в холодильнику до півроку або навіть заморожувати для більш тривалого зберігання. Цю приправу я часто додаю до салатів, м’ясних і рибних страв, а також використовую для приготування бутербродів.
Інгредієнти:
- -Листя хрону — 50 штук
- — Гострий перець — 1-2 штуки
- — Болгарський перець — 300 грамів
- — Волоські горіхи — 100 грамів
- — Часник — 50 грамів
- — Кінза — 50 грамів
- — Петрушка — 50 грамів
- — Цедра одного лимона
- — Сік одного лимона
- — Соняшникова олія — 100 мл
- — Хмелі-сунелі — 2 чайні ложки
- — Сіль — 2-3 чайні ложки (за смаком)
Покроковий рецепт:
- Почніть з підготовки листя хрону. Їх потрібно ретельно промити під проточною водою, щоб позбутися від піску та бруду. Потім листя слід трохи обсушити. Використовуйте лише м’яку частину листя, тому жорсткі стебла відріжте.
- Далі всі інгредієнти потрібно подрібнити. Це можна зробити за допомогою м’ясорубки або блендера. Спочатку подрібніть листя хрону, після цього — гострий і болгарський перець, волоські горіхи, часник, петрушку і кінзу
- Коли всі складники будуть подрібнені, додайте до них сіль, хмелі-сунелі, цедру і сік лимона, а також соняшникову олію. Олію можна замінити оливковою, якщо вам так більше до смаку. Ретельно все перемішайте до однорідної маси.
- Якщо приправа здасться вам занадто густою, можна додати трохи більше олії, щоб досягти потрібної консистенції.
- Готову приправу розкладіть по невеликих баночках. Щоб вона зберігала свої властивості довше, зверху залийте кожну банку невеликою кількістю олії. Це створить захисний шар і допоможе зберегти свіжість приправи.
- Щільно закрийте банки і поставте їх у холодильник. Такий спосіб приготування і зберігання дозволяє насолоджуватися цією ароматною приправою протягом кількох місяців, додаючи її до різноманітних страв.
