Приготовление этого школьного песочного пирожного начинается с того, что сливочное масло комнатной температуры перетирается с сахаром, затем добавляется щепотка соли, и все это взбивается миксером до получения пышной массы.
Яйцо разбивается и вливается в два этапа к масляной смеси, при этом масса постоянно взбивается. Затем добавляется гашеная лимонным соком сода, ванильный сахар и мука, просеянная в несколько этапов. Тесто замешивается до получения мягкой консистенции.
Важно добавлять муку постепенно, чтобы тесто не стало слишком плотным. Затем тесто убирается в холодильник на 30-40 минут.
Форма для выпечки размером 20×20 см застелена бумагой или смазывается сливочным маслом и посыпается мукой. После охлаждения тесто разделается на две равные части, каждая раскатывается в пласт и выкладывается в форму. Затем отправляется в разогретую до 220°C духовку на 13-15 минут, пока края не подрумянятся.
После выпекания тесто вынимается из формы и остужается. Каждый слой смазывается яблочным повидлом, затем слои складываются друг на друга и слегка придавливаются. Неровные края обрезаются, а обрезки измельчаются и посыпаются сверху.
Затем пирожное нарезается на равные полосочки. Приятного аппетита! 🍎
