Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления буженины всего за 40 минут, используя микроволновую печь. Этот рецепт стал моим излюбленным, и я не знаю, почему раньше не поделилась им с вами. Один из его главных плюсов заключается в том, что мясо, приготовленное таким образом, практически невозможно пересушить, и оно всегда остается сочным. Это универсальное мясо, которое можно подавать горячим к любому гарниру, а также использовать для бутербродов после остывания.
Рецепт:
Ингредиенты:
- Мясо филе (свиная шея) — 1 кг
- Соль — 2 ч.л. (без горки)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 10-15 штук
- Вода кипяток — 500 мл
Способ приготовления:
Начнем с мяса, весом до 1 кг. Я использую свиную шею, но вы можете выбрать лопатку, окорок или другую часть, которая вам нравится. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Надрежьте мясо острым ножом и вставьте в надрезы чеснок с обеих сторон.
Теперь посолите мясо. Я добавляю 2 ч.л. соли без горки на 1 кг мяса. Тщательно натрите мясо солью со всех сторон и оставьте на 30-40 минут. Если у вас нет времени ждать, вы можете начать приготовление сразу.
В сковороде разогрейте растительное масло, затем положите кусок мяса и обжаривайте его с обеих сторон до золотистой корки на высоком огне. Этот процесс занимает немного времени.
Теперь важный ингредиент, который придаст мясу необыкновенный вкус — лавровый лист. Разложите лавровый лист на дно огнеупорной формы.
Положите обжаренное мясо поверх лаврового листа. Загрейте чайник, чтобы получить кипяток. Нам потребуется 2 стакана кипятка, который мы залем в мясо.
Покройте форму крышкой и установите ее в микроволновую печь. Установите мощность на 1000 ватт и время на 20 минут. После первых 20 минут достаньте мясо, переверните его, и затем готовьте еще 20 минут.
Если ваша микроволновая печь имеет меньшую мощность, возможно, потребуется немного больше времени. Например, при мощности 800 ватт мне требуется 22 минуты на каждой стороне. Ориентируйтесь на вашу собственную микроволновую печь.
Мясо готово! Вот как оно выглядит, когда подается горячим.
Его вкус просто божественный, и вы даже не можете себе представить, насколько оно вкусное. Если дать мясу остыть, оно будет выглядеть еще красивее и останется очень вкусным.
Я обожаю этот способ приготовления мяса, так как он позволяет сохранить его невероятно сочным и вкусным, и практически невозможно пересушить.
