Ингредиенты:
- Кабачок — 500 г
- Картофель — 250-300 г
- Мука — 200-250 г
- Соль и перец по вкусу
- Молоко — 250-300 мл
- Яйцо — 3 шт
- Зелень (лук, укроп, петрушка) — 1 пучок
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сливочное масло для смазывания.
Приготовление:
Сегодня у меня есть необычное блюдо из картофеля и кабачков для вас.
Натрите кабачок на крупной терке. Лучше использовать молодые кабачки.
Также натрите пару средних картофельных клубней на крупной терке.
Выложите натертые овощи в чашу и хорошо перемешайте их.
Посолите и поперчите овощи по вкусу, затем добавьте муку и снова хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте молоко, перемешивая, чтобы получилось тесто схожее с консистенцией жидких оладий. Оставьте тесто на 5-7 минут, чтобы овощи выделили сок.
В другой чаше разбейте три яйца, затем добавьте их в чашу с тестом.
Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку, затем добавьте их в тесто и тщательно перемешайте.
В самом конце добавьте растительное масло в тесто.
Обжаривайте овощные блины (как обычные оладьи) на хорошо разогретой сковороде до золотистой корки с обеих сторон.
Вначале смажьте сковороду растительным маслом.
Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.
