Сделала раз и все 30 лет повторяю! Вкуснее лечо из перца и помидоров я еще не пробовала (никакой стерилизации)

Если вы хотите приготовить самое вкусное лечо из перца с помидорами, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1,5 килограмма
  • Помидоры — 1,0 килограмма
  • Сахар — 65 грамм
  • Соль — 25 грамм
  • Уксус 9% — 50 миллилитров
  • Масло подсолнечное — 65 миллилитров
  • Горошек черного перца — 10-15 штук
  • Чеснок — 1 головка
  • Лавровый лист — 3 штуки

Приготовление:

Начнем с подготовки перца. Я беру сладкий блгарский перец, предварительно мою его и очищаю от семян, а затем нарезаю на крупные кусочки. Всего мне нужно 1,5 килограмма перца. Нарезанный перец я заливаю кипятком и оставляю на 15 минут.

Для приготовления соуса я беру 1 килограмм помидоров и прокручиваю их через мясорубку. Вы можете также использовать блендер, чтобы измельчить помидоры до состояния пюре.

После этого я переливаю томатное пюре в кастрюлю, в которой буду готовить лечо. Добавляю 25 грамм соли, 65 грамм сахара, 65 миллилитров без запаха растительного масла и 10-15 горошин черного перца. Все тщательно перемешиваю и ставлю кастрюлю на огонь.

Когда томатный соус начинает закипать, я добавляю в него нарезанный перец. Затем варю перец в томатном соусе в течение 15 минут, периодически помешивая.

По прошествии 15 минут я добавляю головку нарезанного чеснока и 3 лавровых листа. Также вливаю 50 миллилитров 9% уксуса. Все тщательно перемешиваю и варю еще 3-4 минуты.

Готовое лечо разливаю в чистые стерилизованные банки, закрываю их крышками и переворачиваю на крышки. Затем банки отправляю под одеяло и оставляю до полного остывания.

Получается очень вкусное лечо, которое хорошо хранится при комнатной температуре. Из этого количества перца у меня получилась одна банка объемом 700 грамм и две банки по 600 грамм.

 

Оцените статью