Я люблю драники с самого раннего детства. Раньше их для всей семьи готовила бабушка — ароматные, румяные, с хрустящей корочкой. Потом она научила маму, а мама — меня.
Когда я выросла, начала пробовать новые варианты. К классическому картофелю добавляла лук, чеснок, сыр, грибы, мясо — всё, что хотелось именно в тот момент. Эксперименты оказались удачными, но один вариант стал моим фаворитом.
Драники с ветчиной и сыром
На мой вкус, именно с ветчиной они получаются особенно аппетитными и сытными. Идеальный завтрак — плотный, ароматный, заряжающий энергией на весь день.
Иногда я беру их с собой на работу — даже остывшими они остаются очень вкусными. А при желании всегда можно разогреть в микроволновке, и они снова будут как только со сковороды.
Что понадобится:
- 6 средних картофелин
- 1 луковица
- 200 г ветчины
- 200 г твёрдого сыра
- 2 яйца
- 1–2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
- 4–5 столовых ложек муки
- соль и молотый чёрный перец — по вкусу
- 3–4 столовые ложки рафинированного масла для жарки
Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 3–4 порции.
Как готовить:
- Подготовьте продукты: очистите картофель и лук, мелко нарежьте укроп.
- На крупной тёрке натрите картофель, сыр, луковицу и ветчину.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте яйца, укроп и муку, тщательно перемешайте до однородности.
- Разогрейте сковороду с маслом. Столовой ложкой выкладывайте картофельную массу, формируя аккуратные лепёшки. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
- Аккуратно переверните лопаткой и подрумяньте с другой стороны.
Подавайте драники горячими, обязательно со свежей сметаной.
Приятного аппетита!
