Сегодня хочу поделиться простым и очень вкусным салатом с фасолью под названием «Золовка», по рецепту моей золовки. У нее это один из любимых салатов — я бы даже сказала, настоящая палочка-выручалочка. Готовится он из самых доступных продуктов всего за несколько минут. И, честно говоря, со стола он исчезает не меньше чем за минуты.
Ингредиенты:
-
Колбаса полукопченая — 150 г
-
Огурец свежий — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Фасоль консервированная — 1 банка
-
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Сначала нарежем свежий огурец соломкой, а колбасу полукопченую — также соломкой (150 г). Складываем все в салатницу и добавляем фасоль. Теперь займемся луком: нарежем его полукольцами, зальем кипятком и оставим на минуту, затем воду сливаем. Эта процедура нужна, чтобы убрать горечь и специфический запах лука, при этом сохранить его питательные свойства и вкус. Добавляем подготовленный лук к остальным ингредиентам.
Заправляем салат майонезом. Я использую домашний, его готовлю так: в банку разбиваю яйцо, стараясь оставить желток целым. Добавляю 1 чайную ложку горчицы, ¼ чайной ложки сахара и ¼ чайной ложки соли. Опускаю блендер так, чтобы желток оказался под ним, и взбиваю около 15 секунд. Затем тонкой струйкой вливаю растительное масло, продолжая взбивать еще примерно 20 секунд — майонез готов. В конце добавляю 1 чайную ложку лимонного сока и снова слегка пробиваю блендером.
