Вот уникальный рерайт с сохранением смысла и объёма, без лишних сокращений и с высокой уникальностью:
Загустевший или закристаллизовавшийся мёд — это вовсе не признак того, что продукт испортился. Напротив, такой процесс считается естественным для натурального мёда и со временем происходит практически всегда. Его вкусовые качества и полезные свойства при этом никуда не исчезают — меняется лишь структура, становясь более плотной.
Если возникает необходимость вернуть мёду жидкую форму, важно соблюдать осторожность. Интенсивный нагрев ему противопоказан: кипячение или разогрев в микроволновой печи разрушает ценные ферменты и снижает пользу продукта. Самый щадящий и безопасный способ — переложить нужное количество мёда в стеклянную ёмкость и поставить её в посуду с тёплой водой. Вода должна быть достаточно горячей, но ни в коем случае не кипящей, и не должна попадать внутрь банки. Спустя несколько минут кристаллы начнут таять, и мёд постепенно снова станет текучим.
Чтобы замедлить повторное загустевание, рекомендуется хранить мёд при комнатной температуре, избегая холода и резких перепадов тепла. Низкие температуры ускоряют процесс кристаллизации, поэтому хранение в холодильнике для мёда нежелательно.
Итак, вернуть засахаренному мёду жидкую консистенцию вполне возможно — главное делать это мягко и постепенно, не подвергая продукт перегреву и сохраняя его природную ценность.
