Репчатый лук — один из самых востребованных овощей на кухне. Его добавляют в первые блюда, фарш, закуски и салаты, придавая еде насыщенный вкус и аромат.
Однако в процессе приготовления нередко требуется лишь часть луковицы, а оставшийся кусок отправляется в холодильник. И тут возникает проблема: при обычном хранении разрезанный лук быстро теряет свежесть, становится мягким и покрывается плесенью.
Чтобы этого не произошло, важно правильно позаботиться о сохранности продукта. Существует два простых и проверенных способа, которые помогут продлить «жизнь» лука.
Первый и самый доступный помощник — обычная поваренная соль. Насыпьте немного соли в небольшую ёмкость и поместите луковицу срезом вниз прямо на кристаллы. Соль впитает лишнюю влагу и замедлит процесс порчи, сохраняя овощ свежим значительно дольше.
Второй вариант — использование растительного масла. Достаточно тонким слоем смазать место среза, создавая защитную плёнку. После этого луковицу желательно положить в контейнер с крышкой или в плотный пакет.
Такой простой приём образует дополнительный барьер от воздуха и бактерий, благодаря чему лук дольше остаётся сочным, ароматным и пригодным для дальнейшего использования.
