Этот несложный овощной суп многие считают отличным помощником для общего самочувствия: он способствует поддержанию нормального уровня холестерина, помогает при колебаниях сахара, поддерживает организм при анемии и мягко способствует очищению сосудов. Его эффективность объясняется гармоничным сочетанием тыквенной мякоти, ароматных пряностей и лёгкого бульона. Готовится блюдо быстро, а регулярное употребление делает его пользу особенно заметной.
Ингредиенты:
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1 ч. л. свежего натёртого имбиря
1 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. сладкой паприки
4 стакана нарезанной тыквы
4 стакана куриного или овощного малосолёного бульона
1/2 стакана кокосового молока
соль и перец по вкусу
Как приготовить:
В кастрюле на среднем нагреве слегка прогрейте оливковое масло.
Добавьте нарезанный лук и тушите до мягкости и прозрачности.
Затем положите чеснок, сладкий перец, имбирь, кумин и паприку, слегка обжаривая их до появления выраженного аромата.
Добавьте кусочки тыквы и залейте всё выбранным бульоном.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
После этого добавьте кокосовое молоко, приправьте солью и перцем, а затем доведите текстуру до гладкости — по желанию можно измельчить суп погружным блендером.
В результате получается нежный, ароматный и питательный суп, который отлично согревает и помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Если хотите, могу сделать рерайт в более медицинском, кулинарном или литературном стиле.
