Любите налистники, но не хотите возиться с тестом на пшеничной муке? Тогда этот вариант вам точно подойдёт! Нежные блинчики без грамма муки, запечённые в духовке с творожным наполнением — простой и при этом удивительно вкусный десерт, который оценит вся семья.
Ингредиенты
Для блинчиков:
- 5 яиц
- 500 мл молока
- 5 столовых ложек крахмала
- 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла
- Щепотка соли
Для начинки:
- 500 г творога
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- Немного ванилина по вкусу
Для заливки:
- 400 мл сметаны 15%
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
Способ приготовления:
Начнём с основы для блинчиков: взбиваем яйца, затем добавляем молоко, крахмал, соль и масло. Смешиваем до гладкой консистенции. Сковороду хорошо прогреваем на среднем огне и слегка смазываем маслом.
Наливаем тонкий слой теста на сковороду и вращаем её, чтобы распределить массу равномерно. Выпекаем блинчики до лёгкого подрумянивания.
Дальше — начинка: соединяем творог, яйцо, сахар и капельку ванили. На каждый готовый блинчик выкладываем начинку, затем аккуратно заворачиваем конвертом. Форму для запекания желательно смазать сливочным маслом.
Укладываем блинчики в форму. Теперь смешиваем ингредиенты для заливки и покрываем ею налистники. Запекаем при 180°C около 15–20 минут до готовности. Подавать можно горячими — со сметаной, мёдом, вареньем или любым другим любимым дополнением. Наслаждайтесь!
Полезные советы:
Чтобы блинчики получились нежными и тонкими, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием специально для блинов. Вместо творога в качестве начинки подойдут фруктовые, ягодные или даже солёные овощные варианты.
Если у вас нет духовки — не беда: готовые рулетики можно просто прожарить на сковороде с двух сторон до аппетитного румяного цвета.
