Когда я только начала печь хлеб дома, даже не представляла, насколько это затягивает! Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом домашнего хлеба, который готовится не в духовке, а прямо на сковороде. Да-да, без сложностей, без лишней возни и долгого ожидания. Рецепт настолько простой, что теперь я делаю этот хлеб почти каждую неделю.
Основные ингредиенты:
2 стакана муки, 200 мл тёплой воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, ½ ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахара и 1 ст. ложка растительного масла.
Процесс приготовления:
Сначала в тёплой воде растворяю сахар и дрожжи, оставляю на 10 минут, чтобы они «проснулись». Затем добавляю муку, соль и начинаю замешивать мягкое, податливое тесто. Чтобы оно не липло к рукам, немного смазываю их маслом. Готовое тесто накрываю полотенцем и оставляю на полчаса, чтобы оно подошло и стало более воздушным.
Этап выпечки:
Самое интересное начинается дальше. Разогреваю сковороду, слегка смазываю дно каплей масла, кладу тесто и накрываю крышкой. Готовлю на минимальном огне около 15 минут, затем аккуратно переворачиваю и допекаю ещё примерно столько же. В этот момент весь дом наполняется ароматом свежего хлеба — тёплым, уютным, как из детства.
Результат:
Хлеб получается удивительно мягким и пышным внутри, а снаружи — с золотистой хрустящей корочкой. Иногда добавляю в тесто немного сушёного чеснока, розмарина или кунжут — и каждый раз вкус получается новым, оригинальным.
Если честно, после этого рецепта я совсем забыла про магазинный хлеб. Домашний — совсем другой: живой, ароматный, тёплый. Самое приятное — отломить ещё горячий кусочек, намазать сливочным маслом и запить чашкой горячего чая.
Простой рецепт, который не требует ни духовки, ни особых усилий, но каждый раз наполняет дом запахом уюта и тепла.
