Ленивые пирожки на кефире с зелёным луком и яйцом — это удивительно простое блюдо, которое всегда получается вкусным и воздушным. Благодаря нескольким небольшим секретам тесто выходит пышным, а сами пирожки не оседают даже после остывания. Такой рецепт идеально подойдёт для быстрого домашнего завтрака или лёгкого перекуса.
Ингредиенты:
-
кефир — 400 мл
-
вода — 50 мл
-
яйца — 2 шт.
-
мука — 350 г
-
сахар — 1 ч. л.
-
соль — ½ ч. л. без горки
-
сода — ½ ч. л.
-
растительное масло — 2 ст. л.
-
варёные яйца — 4 шт.
-
зелёный лук — 1 пучок
Процесс приготовления:
Сначала отварите яйца, остудите их и нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук тщательно промойте и мелко порубите. В отдельной посуде соедините жирный кефир с водой и слегка подогрейте смесь до температуры около 50°C — это поможет тесту стать особенно мягким и пышным.
В другой миске взбейте сырые яйца с солью и сахаром до однородной массы. Затем соедините обе смеси, хорошо перемешайте и постепенно добавьте просеянную муку вместе с содой. После этого введите начинку — измельчённые яйца и зелёный лук, аккуратно перемешайте ложкой.
При жарке тесто больше не перемешивайте: просто набирайте его ложкой и выкладывайте порции на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте пирожки с двух сторон до золотистой, аппетитной корочки.
Такие ленивые пирожки получаются невероятно мягкими внутри и ароматными снаружи. Их можно подавать как горячими, так и холодными — вкус остаётся одинаково замечательным. Идеальное блюдо, когда хочется чего-то домашнего, вкусного и при этом без лишних хлопот!
