Благодаря этому уникальному методу приготовления, котлеты всегда получаются невероятно сочными и вкусными, буквально течет сок из каждого кусочка.
Основное правило — не пережарить.
С момента, когда я впервые попробовала этот рецепт для котлет, он стал одним из моих фаворитов.
Прежде чем перейти к приготовлению котлет, хочу поделиться отличным рецептом гарнира, который идеально дополнит куриные котлетки.
Ингредиенты:
- Фарш для котлет (может быть мясным, куриным или рыбным, предпочтительнее домашний);
- Яйца — 2 штуки;
- Мука (или манка) — 100 грамм;
- Растительное масло — для жарки.
Пошаговый процесс:
- Насыпать муку или манку в одну тарелку.
- Взбить яйца в другой тарелке, добавив щепотку соли.
- Нагреть сковороду с растительным маслом на огне.
Теперь перейдем к приготовлению котлет:
Сформировать котлеты, не делая их слишком большими или маленькими.
Обвалять каждую котлету в муке (или манке).
После этого обмакнуть во взбитых яйцах и немедленно выложить на разогретую сковороду.
Яйца быстро застывают, запечатывая весь сок внутри котлеты. Благодаря двойной обсыпке в муке и яйцах, котлеты становятся особенно сочными и вкусными.
Сопровожденные гарниром из картошки (по вышеупомянутому рецепту), они превращают обед или ужин в настоящий праздник!
Приятного аппетита!
А вы знали о таком необычном способе приготовления котлет? Может быть, у вас есть свои секреты создания сочных и вкусных котлет? Поделитесь ими в комментариях!
