Какая картошка быстрее всходит и лучше растет — которую проращивали в темноте или на свету. И какая более урожайная, крупная — и как лучше для картошки. Такими вопросами задавались все, кто сажал картофель.
И споры вокруг методы проращивания нешуточные разворачиваются из года в год. У каждой из сторон аргументов море, все они звучат одинаково убедительно.
Поэтому — думаю, лучше прислушаться к самой картошке.
Про картошку и проращивание: что происходит на свету и в темноте. Как для нее лучше — и для урожая. И главные отличия, от которых зависит выбор метода.
Кстати. А вы знали, что картошка — не корнеплод. Это клубень, это видоизмененный побег. У клубня есть его все признаки: верхушечные и пазушные почки, из которых развиваются побеги 
Что происходит с картошкой в темноте при проращивании И почему не нужно переживать о белых тонких ростках. Даже если они кажутся слабыми и «негодными».
Что происходит в темноте? Образуются длинные белые ростки.
Не нужно путать их с т.н. нитевидными — очень тонкими, длинными, нежизнеспособными. Нитевидные ростки — признак «вырождения» сорта, потери сортовых качеств и/или хворей.
Сторонники светлого метода уверены: эти белые ростки — слабые.
Почему? Потому что белые и длинные. То ли дело толстенькие зеленые ростки-крепыши: сразу видно — крепкие. И зеленые
И в этом вся сложность и подмена понятий.
Коварное подсознание виновато: для нас здоровое растение — зеленое, приземистое, крепкое, «толстое».
Хотя никто из нас не видел зеленый корень или другую подземную часть растения.
Какой же быть ей, подземной части — не зеленой же. Зеленый — значит, несет хлорофилл. Значит, будет фотосинтезировать, поставлять растению питание. Но никто не видел фотосинтезирующие клубни, корни, столоны.
У ростков совершенно другая функция.
Прорастающие из глазков-почек ростки дают начало стеблю (подземному побегу). В научной литературе его называют этиолированный стебель, т.е. обесцвеченный, белый.
По мере роста на нем образуют столоны, на которых образуется клубень.
И все это происходит под землей. И там не нужен хлорофилл, фотосинтез.
И вот что мне рассказал агроном. Да, проращивание на свету практикуется широко и во всем мире.
И есть у «светлого» метода много недостатков.
Свет подавляет рост ростков: недаром они коротенькие и толстые. Но это подавление даром не проходит: картофелю нужно время на возвращение в нормальный ритм роста. Подавление — это не просто фраза. Снижается синтез ауксинов, ростовых фитогормонов и вырабатываются фитогормоны, сдерживающие рост. Это тоже скажется на скорости развития всходов. Образуется множество ростков, но всходы в целом появятся не так быстро, как при проращивании в темноте. И не факт, что будет больше клубней. Чтобы столоны росли и формировали клубни, они должны осветлиться или сформироваться под землей. Пока это не произошло, картофель приостанавливает развитие. Есть мнение, что проращивание на свету — одна из причин быстрой потери сортовых качеств. Через год, два картофель «вырождается», каждая репродукция гораздо более низкого качества. Но зачем тогда проращивают на свету? А смысл есть.
И что происходит на свету: когда свет — друг и недруг картошки И основная цель: зачем это делают.
- На свету проращивают для коротких толстых ростков: с такими лучше сажать.
- Много говорится о якобы высокой урожайности такого картофеля. При этом многие деревенские старожилы пожмут плечами и скажут, что картофель с длинными белыми ростками — самый урожайный.
- Солонин, образующийся на свету, защищает от хворей. Хотя — если бы защищал заметно, не было бы такого количества картофельных хворей — и обилия средств против них.
- Аргумент, что такие ростки «сильные», а белые «слабые» — не аргумент.
Они не слабые: они такие, какими должны быть ростки картошки.
И есть мнение, что на свету интенсивнее дыхание клубня — и он быстрее прорастет.
Но главная причина не в этом. Метод помогает преодолеть важную проблему: апикальное доминирование.
Если коротко: это доминирование почки: пока она не прорастет, остальные остаются спящими. А могут и вовсе не прорастать.
На свету меняется вся жизнь картофеля — на гормональном уровне в том числе, генетическом. И удается победить это самое доминирование: образуется много коротких зеленых глазков. К слову — не на всех сортах.
Кстати. Не все сорта благоприятно реагируют и на обрывание первых ростков для увеличения их, ростков, количества. Некоторые могут их не дать или мало — сорт Невский и некоторые схожие.
Да, на многих же сортах теоретически свет должен дать много ростков.
Но — главное их вовремя посадить. Чтобы побеги, растущие из пазушных почек, росли в темноте — и смогли стать клубнем.
А еще: проращивание на свету, дающее хороший результат — это наука. Не поверив, я прошерстила интернет и нашла немало научных трудов на тему яровизации.
Температурный режим, количество света, время досветки, спектр, сорт, сроки — от этого зависит, будет ли результат отрицательным — или положительным.
Так, при освещении порядка 8 часов развитие ростков подавляется: необходим свет в течение 14-15 часов. И — оптимальным будет влажное проращивание: при «сухом» проращивании на свету картофель может не образовывать корни (иногда). При длительном проращивании на свету, как и при недостаточном, растения могут быть ослаблены, формируются не пригодные к длительному хранению клубни. И — малочисленные. В целом — это целая наука, стратегия, которой посвящают исследования и научные труды.
Сможет ли все идеально сделать дачник, чтобы не столкнуться со снижением урожайности? Это вопрос
А главное: у дачника другие цели — и методы их достижения.
Проращивание на свету — метод скорее для промпосадок, крупных хозяйств это.
Ведь одна из причин появления яровизации, ведеренной в СССР при Т. Лысенко — использование техники при посадке.
При механизированной посадке не обломать длинные белые ростки сложно.
И в таких хозяйствах не проблемой будет смена посадочного материала. Да и проще правильно проращивать.
И вот поэтому — решила я продолжать проращивать картошку в темноте. Так еще родители выращивали.
И такой вот дали мне совет: по большому счету в условиях дачного участка результат одинаков при любом из методов. В лучшем случае. Зато хлопот со светлым методом — море.
А главное: ростки под землей должны быть белыми. Вот пусть белыми и будут Вот такая вот история.
