Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 60 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- 2 яйца
- 30 мл растительного масла
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 480-500 г муки
- 30 г мягкого сливочного масла
Для смазывания:
- 1 яйцо (желток)
- 1 ст.л. молока
Способ приготовления:
В миске или чаше миксера смешайте тёплое молоко (200 мл), 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи (7 г). Перемешайте и оставьте на 15 минут для активации дрожжей под полотенцем в тёплом месте.
После активации дрожжей добавьте оставшийся сахар (60 г), соль (0,5 ч.л.), яйца (2 шт.), и растительное масло (30 мл) в тесто.
Установите чашу на миксер и начните замешивать тесто на средней скорости, используя насадку-крюк.
Постепенно добавляйте просеянную муку (примерно 200-250 г), замешивая тесто до однородности.
После добавления части муки в тесто, внесите кукурузный крахмал (2 ст.л.) и продолжайте замешивать, добавляя оставшуюся муку постепенно.
Закончив замес, добавьте мягкое сливочное масло (30 г) и вымешайте тесто до гладкости и эластичности.
Сформируйте тесто в шар, поместите его в смазанную маслом миску и закройте полотенцем. Дайте тесту подняться в тёплом месте на 1 час.
После поднятия теста, разделите его на 8 равных частей и оставьте на 15 минут для отдыха.
Округлите каждую часть теста и оставьте на столе под пакетом на 15 минут.
Разделите каждый шар теста на 8 сегментов, затем скрутите их в розочки.
Перенесите розочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на подъем еще на 15 минут.
Смешайте желток с молоком и аккуратно смажьте каждую булочку. По желанию, посыпьте их сахаром.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке без конвекции в течение 20 минут.
Готовые булочки будут красивыми, румяными и ароматными. Наслаждайтесь нежными и воздушными выпечками!
Таким образом, с помощью этого рецепта вы сможете приготовить вкусные и ароматные булочки, которые наверняка придутся по вкусу всем вашим близким!
