Сегодня хочу поделиться с вами рецептом великолепного шоколадного десерта, который не требует использования муки, яиц, сливок, масла или желатина. Этот десерт обязательно порадует всех любителей шоколада своим неповторимым вкусом и ароматом, который наполнит ваш дом уютом.
Процесс приготовления:
Начнем с подготовки основы. Возьмите 140 граммов обжаренного арахиса, который можно заменить на любые другие орехи по вашему вкусу. Измельчите орехи в блендере или ступке до желаемой консистенции.
Теперь подготовим форму для десерта. На дно разъемной формы положите пергаментную бумагу и оберните края формы тефлоновой лентой или ацетатной плёнкой для удобства выемки готового десерта.
Приготовление шоколадного крема:
В кастрюлю налейте 360 граммов сгущенного молока, добавьте четверть от общего количества молока, которое потребуется вам в общей сложности — это 360 мл. Перемешайте до гладкости.
Затем добавьте 80 граммов какао-порошка (примерно 8 столовых ложек без верха) и хорошо перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и снова тщательно перемешайте. Поставьте смесь на плиту и, непрерывно помешивая, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить 5-6 минут до слегка вязкой консистенции.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте 200 граммов измельченного черного шоколада с содержанием какао не менее 50%. Перемешивайте до полного растворения шоколада — у вас должен получиться однородный шоколадный крем.
Смешайте 200 граммов горячего шоколадного крема с измельченным арахисом — это будет ваша основа для десерта. Тщательно перемешайте и выложите в подготовленную форму, равномерно распределяя по дну.
Оставшийся шоколадный крем вылейте поверх ореховой основы. Если на поверхности образуются пузырьки воздуха, проколите их деревянной палочкой.
Оставьте десерт в холодильнике на 6-8 часов для застывания, лучше всего на ночь.
После застывания аккуратно извлеките десерт из формы, снимите тефлоновую ленту и посыпьте верх просеянным какао.
Этот шоколадный десерт с нежным кремом и ореховой основой будет идеальным завершением любого приема пищи. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
