Приготовление домашнего слоеного теста часто кажется сложным процессом, однако предложенный здесь рецепт доказывает обратное. В этом методе отсутствует необходимость в длительной расстойке в холодильнике, также не нужны яйца или дрожжи, и тесто все равно получается многослойным.
Вот как можно приготовить тесто:
Сначала сливочное масло смешайте с солью и взбейте венчиком до мягкости. Затем добавьте муку, хорошо перемешайте, после чего влейте воду. Сначала перемешивайте венчиком, а затем замешивайте тесто руками до однородности.
Оставьте тесто под пленкой отдыхать на 15-30 минут.
После этого тщательно вымесите тесто еще 3 минуты и разделите на четыре равные части. Маргарин также поделите на четыре части, каждый кусочек заверните в тесто и раскатайте до размеров 40×12 см. Каждый такой лист скрутите в рулон и дайте отдохнуть 10 минут.
Затем каждый рулет снова раскатайте в пласт 35×10 см, сложите его вчетверо и оставьте под пленкой. Тесто полностью готово к использованию либо может быть сохранено в морозилке.
После выпечки слоеное тесто будет выглядеть идеально расслоенным и воздушным.
Для начинки подойдет что угодно, как сладкое, так и соленое наполнение.
Создайте свой уникальный рецепт, экспериментируя с ингредиентами!
