Вот один из моих любимых рецептов слоёного печенья, которое мы с мамой часто делали после праздников. Причина этого станет очевидна из описания приготовления. Я люблю называть его «Восхитительное утро после вечеринки».
Инструкция по приготовлению:
Сливочное масло (или иногда сливочный маргарин, который в старые добрые времена был поистине вкусным) тру на крупной терке.
К маслу добавляю просеянную муку, щепотку соли и начинаю растирать всё в мелкую крошку.
Затем в миску кладу яйцо и полстакана пива — светлого или тёмного, как вам нравится. Всё хорошо перемешиваю. При необходимости добавляю еще немного муки.
Отдельно стоит сказать о пиве: его можно использовать даже негазированное. Мы с мамой часто использовали остатки пива после праздников; редко когда покупали его специально для рецепта. Поэтому у печенья такое название.
Вымешиваю тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем убираю его в пакет и отправляю в холодильник на 40 минут.
После этого разделяю тесто на четыре равные части.
Каждую часть скатываю в шарик, а потом формирую из него длинную «колбаску».
Нарезаю «колбаску» на маленькие кусочки, каждый из которых раскатываю в тонкий жгутик. Жгутик разрезаю на отдельные маленькие кусочки.
Сворачиваю кусочки, обмакиваю одну сторону в сахар и выкладываю на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.
Получается очень хрустящее слоеное печенье.
Попробуйте, надеюсь, оно вам понравится. Расскажите, готовили ли вы когда-нибудь что-то подобное?
