В нашей семье варенье из яблок не пользуется особой популярностью, поэтому я предпочитаю приготовление яблочного пюре, которое затем замораживаю. Моя мама, с другой стороны, увлекается приготовлением яблочного сока и чипсов.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом десерта из яблок, который в нашей семье стал настолько популярным, что его готовят регулярно.
Если ваши яблоки сладкие, добавление сахара может быть необязательным. В моем случае используются кисло-сладкие яблоки, поэтому я добавляю сахар в небольших количествах.
Для начала я очищаю яблоки от кожуры и сердцевины,
затем кладу их в стеклянную емкость и ставлю в микроволновку на 15 минут на максимальной мощности (у меня это 750 Вт). Можно также запекать их в духовке. Главное, чтобы яблоки стали мягкими.
После этого охлаждаю яблочное пюре до комнатной температуры, выкладываю в блендер, добавляю сахар и цедру лимона, взбиваю до образования легкой воздушной массы, примерно 5-7 минут.
Желатин растворяю в воде согласно инструкции на упаковке, затем нагреваю, но не довожу до кипения.
Добавляю желатин в яблочное пюре и взбиваю до получения пышной массы, около 10 минут. В результате консистенция напоминает взбитые яичные белки или сливки.
Перекладываю десерт в порционные формочки, посыпаю корицей и подаю на стол.
Этот десерт можно наслаждаться ежедневно, обязательно попробуйте приготовить его сами!
