Вот замечательный способ сделать мороженое прямо у себя дома — без лишних хлопот и специального оборудования. Просто смешайте два основных ингредиента и отправьте в морозильник! Это не требует постоянного перемешивания каждые несколько часов — просто забудьте о нем и наслаждайтесь результатом! Это поистине чудо, а не просто рецепт! Посмотрите, какое изумительное мороженое у вас получится.
Что понадобится:
- Жирные сливки для взбивания (жирность 35%, можно и 33%) — 400 мл
- Сгущенное молоко — 200 мл
- По желанию, в это мороженое можно добавить ягодное или фруктовое пюре. Просто измельчите ягоды/фрукты блендером и процедите через сито. Затем охладите и добавьте в основную массу для мороженого (после сгущенк
Мое домашнее мороженое
Вам понадобятся всего два компонента: жирные сливки и сгущенное молоко. Точные пропорции я укажу в конце статьи.
Кстати, я редко прибегаю к покупке мороженого в магазинах, всегда внимательно изучая состав, чтобы избежать заменителей молочного жира. Меня устраивают «Коровка из Кореновки», «Село Зеленое» и… наверное, это все. Я придерживаюсь только их. А какие вы предпочитаете? Поделитесь в комментариях, пожалуйста!
Переходим к рецепту! Обязательно запишите его и попробуйте — уверен, вы не пожалеете!
Как приготовить
Для начала возьмите миксер (любой подойдет). Налейте жирные сливки в чашу миксера или другую глубокую посудину:
На этот раз я использовала сливки Parmalat. Обратите внимание, что нужно приобрести специальные сливки для взбивания (они обычно обозначены соответствующим образом), содержащие не менее 33% жира. У меня были с жирностью 35%, и результат меня очень порадовал, так что рекомендую.
Взбейте сливки на максимальной скорости миксера до загустения. Важно, чтобы сливки были холодными — достаньте их из холодильника и сразу приступайте к взбиванию.
Но не переборщите, чтобы не превратить их в масло =) Когда сливки загустеют, добавьте второй ингредиент — сгущенное молоко. Я всегда выбираю эту марку (это не реклама, просто она самая густая из всех):
Думаю, вы уже знаете этот продукт =) Добавьте сгущенку к сливкам. Вам потребуется чуть больше половины банки (я определяю количество на глаз):
Остатки сгущенки можно просто съесть так =) Снова взбейте все миксером, примерно минуту. Все готово! Остается лишь распределить по формам и заморозить. В этот раз я использовала обычную стеклянную форму для запекания:
Просто налейте смесь и разровняйте ложкой И вот такие специальные формочки для мороженого, которые я приобрела в ИКЕА еще в прошлом году:
Но я решила опробовать их только сейчас =) Поставьте формы в морозильник и оставьте на примерно 8 часов. Не стоит пробовать раньше, дайте мороженому хорошо застыть.
Вы уже видели мою новую морозильную камеру? =) Через 8 часов достаньте мороженое и удивляйтесь, почему раньше вы не пробовали его готовить! =)
Кстати, вот два совета:
Чтобы мороженое легко набиралось ложкой, погрузите ее на несколько секунд в горячую воду; Чтобы мороженое легко вышло из формы ИКЕА, также погрузите его на несколько секунд в теплую воду. Домашнее мороженое из двух ингредиентов. Какая красота!
