Представляю вам рецепт восхитительных, невероятно нежных и пышных пончиков, которые готовятся на кефире. Приготовление простое и быстрое, не требует особых навыков. Пончики жарятся буквально за минуты. Из предложенных пропорций ингредиентов получается много.
Если вы любите пончики, настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт.
Список ингредиентов приведен в конце статьи, а также вы можете посмотреть видео с подробным процессом приготовления.
Приготовление:
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
В отдельной посуде разводим дрожжи в теплом молоке. Отставляем в сторону.
В чашу вливаем кефир, добавляем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар (по желанию) и тщательно перемешиваем.
Добавляем в полученную массу молоко с растворенными в нем дрожжами и перемешиваем.
Начинаем добавлять муку небольшими порциями, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть липким. При необходимости добавляем растительное масло, смазываем руки или добавляем масло к тесту по капле, вымешивая его до однородности и эластичности.
Накрываем тесто и оставляем на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.
Подошедшее тесто слегка присыпаем мукой и раскатываем в один слой толщиной около 4-5 мм.
Вырезаем пончики с помощью формочки, диаметр которой можно выбрать по вашему усмотрению.
Оставляем сформованные пончики на расстойке на 20-25 минут, чтобы они еще немного поднялись.
Нагреваем масло в сковороде. Оно должно покрывать пончики, чтобы они хорошо поднялись и не впитывали масло. Жарим пончики с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые пончики убираем на поднос с бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишнее масло.
Обваляем готовые пончики в сахарном песке или посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко (теплое) — 100 мл.
- Кефир — 200 мл.
- Дрожжи — 6 г сухих или 18 г свежих.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г или по вкусу.
- Ванильный сахар — по желанию.
- Соль — щепотка.
- Мука — 450-480 г.
- Растительное масло — 1 ст. ложка для вымешивания теста, 120-150 мл для жарки.
- Любовь и хорошее настроение (обязательны).
