Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним простым рецептом мороженого, который для меня стал настоящим открытием.
Для приготовления мороженого вам понадобятся всего два ингредиента, и всего 5-10 минут вашего времени.
Итак, первым шагом является выбор варенья. Я предпочла использовать вишневое варенье в объеме 250 грамм.
Чтобы избежать крупных кусочков ягод, варенье следует пробить погружным миксером. Вы можете использовать любое варенье, которое вам по вкусу. Лично я предпочитаю вишневое.
После того как варенье пробито, необходимо взбить сливки. Я всегда ставлю сливки в морозилку на 30 минут перед взбиванием.
Перед наливанием сливок в емкость, их следует немного взболтать, так как они могут расслаиваться во время хранения.
Для того чтобы сливки были взбиты в густую пену, емкость для взбивания должна быть сухой и чистой. Также важно качество сливок.
Процесс взбивания можно осуществить при помощи ручного или планетарного миксера с насадкой венчик. Венчики также должны быть сухими.
Сначала начните взбивать сливки на небольшой скорости, затем постепенно увеличивайте скорость. Чем жирнее сливки, тем быстрее они взбиваются. Сливки с 35% жирности взбиваются быстрее, чем сливки с 33%.
Взбейте сливки до мягких пиков. Сливки такой консистенции легко смешиваются с другими ингредиентами.
Теперь добавьте варенье. Добавляйте его постепенно, не прекращая взбивать сливки на минимальных оборотах миксера.
Взбивать необходимо короткое время, чтобы сливки просто перемешались с вареньем.
Затем вылейте получившуюся массу в контейнер и отправьте в морозильную камеру на 5-6 часов.
Лучше всего приготовить мороженое вечером, чтобы наслаждаться им на следующий день.
Когда мороженое застынет, сформируйте шарики и уложите их в формочки.
Рецепт:
- Сливки (33% жирности) — 500 грамм
- Варенье не густое — 250-300 грамм
