Вот так готовим свеклу… Это блюдо съедается мгновенно, поэтому я всегда готовлю много и храню в холодильнике, подаю как салат или дополнение к основным блюдам.
Этот вкусный и полезный салат из свеклы, получивший название «Мамулин», представляет собой интересный и в то же время простой рецепт.
Способ приготовления:
Сырую свеклу весом 800 г трем на терке для корейской моркови или обычной терке.
Две луковицы нарежем полукольцами. Три маринованных огурца порежем соломкой. В глубокой сковороде или жаровне разогреваем около 3 ст. л. растительного масла, добавляем лук и обжариваем до полупрозрачности.
Затем кладем свеклу и обжариваем под крышкой до почти готовности, время от времени перемешивая. Этот процесс займет примерно 7 минут.
Добавляем огурцы, вливаем 100 мл рассола от маринованных огурцов, тушим еще 3 минуты.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, чуть черного перца, немного соли (1/3 ч.л.) и перемешиваем.
Протушиваем еще минуту, выключаем и даем остыть перед подачей к столу. Этот салат получается очень вкусным, и я рекомендую вам попробовать его – уверен, вам тоже понравится.
