Очень вкусный пирог с насыщенной начинкой, нежным песочным основанием и хрустящим верхом – и все это без необходимости замешивания теста. Приготовление этого десерта быстро и легко. Пирог можно приготовить как с использованием только пшеничной муки, так и с добавлением измельченных овсяных хлопьев (овсяной муки). Начинка может быть фруктовой, ягодной или творожной, как в данном рецепте. Весь пирог обладает песочной текстурой и изысканным вкусом.
Порции: 6
Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Для крошки:
- 300 г муки (высший сорт)
- 150 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 250 г творога
- 100 г сметаны
- 2 шт. яблок (200 г)
- 90 г сахара
- 2 шт. куриных яиц
- 1 ч. л. ванильного сахара
Инструкции:
Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте размягченное сливочное масло.
Перетрите все быстро в крошку. Часть пшеничной муки можно заменить измельченными в блендере овсяными хлопьями или овсяной мукой. Также можно взять 200 г пшеничной муки и 100 г хлопьев (вкус останется отличным).
Для начинки очистите яблоки от семян и кожицы, натрите их на крупной терке. Вес очищенных яблок – 200 г.
Добавьте сахар (обычный и ванильный), творог, сметану и яйца. Если творог с крупинками, протрите его через сито (я предпочитаю без крупинок).
Хорошо перемешайте, и творожная начинка готова. Яблоки добавят сочность и богатый вкус.
В форму (18 х 25 см) положите кусок пергамента – это облегчит извлечение пирога. Выложите чуть больше половины крошки и сформируйте ложкой бортики.
Разместите подготовленную начинку.
Посыпьте начинку оставшейся крошкой и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
Когда верх пирога хорошо подрумянится, он готов. Остудите его в форме, затем воспользуйтесь бумагой для легкого извлечения. Аромат этого пирога просто восхитителен.
Нарезанный готовый пирог с яблоками и творогом подается на стол. Основа пирога песочная, начинка сочная. Нижняя часть и боковины пирога очень нежные, а верхняя крошка хрустящая, но при этом нежная и приятная. Получается невероятно ароматный и вкусный пирог.
Приятного аппетита!
