Переношу творог в глубокую миску и немного разминаю его вилкой.
Затем добавляю следующие ингредиенты:
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 3 ст. ложки сахара
Необходимо тщательно перемешать все, чтобы сахар полностью растворился.
Далее вам потребуется мука, но ее нужно добавить совсем немного, я беру всего одну столовую ложку.
Чтобы обеспечить сырникам воздушность и предотвратить их распад, я включаю в творожное тесто две столовые ложки манной крупы. Она поглощает лишнюю влагу из творога, делая тесто для сырников идеальным.
Для более насыщенного вкуса добавляю в тесто немного ванильного сахара. Одной пачки должно быть достаточно, но используйте натуральный продукт, а не искусственный ванилин.
Все тщательно перемешиваю и помещаю творожное тесто в холодильник для «отдыха». Это позволяет манке увеличиться в объеме, поглотив влагу.
Затем вынимаю тесто из холодильника, даем ему немного нагреться и раскатываю из него длинную «колбаску». Чтобы творог не прилипал к столу, посыпаю его мукой.
Разделяю «колбаску» на одинаковые части и формирую сырники. Важно не делать их слишком толстыми, чтобы они не жарились слишком долго и не подгорали.
Далее разогреваю сковороду, наливаю немного растительного масла, добавляю кусочек сливочного масла и обжариваю сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
Затем накрываю сковороду крышкой, устанавливаю низкий огонь и томлю сырники еще 7-8 минут. Этот рецепт придает сырникам изысканный вкус.
