Давайте приготовим вкусные фрикадельки с рисом и овощами, которые напоминают плов. Это быстрое и сытное блюдо идеально подходит для всей семьи. По желанию вы можете использовать гречку, булгур или полбу, а также заменить овощи на те, которые вам нравятся. Вот как приготовить это блюдо:
Ингредиенты:
- Мясной фарш (говядина, курица или любой другой на выбор) — 400 г
- Репчатый лук — 200 г
- Рис — 200 г
- Помидоры — 250 г
- Красный болгарский перец — 150 г
- Сельдерей (по желанию) — 80 г
- Карри — 1/2 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелёный лук или любая зелень для подачи (по желанию)
Инструкции:
Соедините мясной фарш с очень мелко нарезанным репчатым луком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте руками. Можно использовать мясо на ваш выбор, в этом рецепте используется говядина.
Сформируйте из фарша фрикадельки. Из указанного количества ингредиентов можно получить около 14 штук фрикаделек среднего размера.
Подготовьте все необходимые овощи, нарежьте их заранее, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления. Нарежьте помидоры, репчатый лук, красный болгарский перец и сельдерей (по желанию) мелкими кубиками.
Разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте немного растительного масла и припустите в нем репчатый лук до полупрозрачности, около 30 секунд.
Затем добавьте сельдерей и красный болгарский перец одновременно. Обжаривайте их около 30 секунд, постоянно помешивая.
Выложите на сковородку фрикадельки и обжаривайте их по 30 секунд с каждой стороны. Овощи также немного поджарятся за это время. Не перемешивайте овощи и фрикадельки, просто аккуратно переверните фрикадельки.
Когда фрикадельки подрумянятся, добавьте нарезанные помидоры и разровняйте их поверхность. Обжаривайте все вместе еще 30 секунд, не перемешивая. После этого аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Посыпьте сверху рис, посолите по вкусу и добавьте любые специи. В этом рецепте используется карри. Рис должен быть заранее промыт и слегка просушен.
Налейте холодную воду на сковородку до уровня поверхности риса. Продукты не должны быть полностью погружены в воду, их должно быть видно немного.
Покройте сковородку крышкой и доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума (примерно 3 из 10) и варите блюдо 40 минут. Крышку лучше взять без отверстия для выпуска пара, чтобы крышка стояла максимально плотно и весь пар оставался внутри. Через 40 минут уберите крышку и выключите огонь.
Теперь аккуратно перемешайте все ингредиенты, снова накройте крышкой и оставьте на 10 минут без огня. Этот этап позволит рису дойти до готовности, поглощая оставшуюся влагу.
По желанию, посыпьте блюдо зеленью, перемешайте и подавайте. Вы можете использовать зеленый лук или любую другую зелень на ваш выбор.
Таким образом, вы приготовите вкусное, сытное и красивое блюдо для всей семьи. Приятного аппетита!
