Давайте приготовим очень нежные и сочные котлеты-оладьи из кабачков и куриного филе. Этот рецепт подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, так как в нем нет муки, манки, картофеля и крахмала. Кроме того, можно приготовить эти котлеты в духовке или на водяной бане, что делает их вариантом с низким содержанием жира. И что самое важное, на их приготовление уйдет всего полчаса.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт (около 500 г)
- Куриное филе (грудка) — 500 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйцо — 1 шт
- Овсяные хлопья (измельченные) — 2 ст. ложки
- Соль (желательно адыгейская) — 1 ч. ложка с верхом
- Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка без верха
- Специи для курицы — 1 ч. ложка
Инструкции:
Начнем с кабачка. Режем его на крупные кубики, чтобы затем его можно было пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Также режем лук на крупные куски.
Теперь возьмем куриное филе и нарежем его на такие же кусочки, которые подходят для блендера или мясорубки. Используйте куриную грудку, так как она хорошо впитает в себя соки из кабачка.
Сначала положите в чашу комбайна (или блендера) кабачки, лук и чеснок, и измельчите их до получения однородной массы.
Затем добавьте к смеси куриное филе и вновь измельчите его до получения однородной текстуры.
Переложите эту массу в чашу.
Добавьте одно яйцо, две столовые ложки измельченных овсяных хлопьев (подготовьте их заранее, измельчив в блендере до состояния муки), соль, чёрный молотый перец, сушеный чеснок и специи для курицы (смесь специй, включающая молотый кориандр, хмели-сунели, сладкую паприку, сушеный базилик и петрушку).
Тщательно перемешайте все ингредиенты, и ваша масса для котлет-оладий готова.
Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поддерживайте каждую котлету в форме.
Жарьте без крышки, чтобы котлеты сохраняли форму и соки оставались внутри.
С этим рецептом вы можете быстро приготовить вкусные котлеты-оладьи для ужина всей семьи. Наслаждайтесь!
