Эти рецепты привлекают своим вкусом и простотой приготовления. Рыба получается превосходной как внешне, так и по вкусу, и исчезает с тарелок гостей настолько быстро, что даже на праздничном столе с изобилием блюд.
РЕЦЕПТ № 1
Начнем с маринада: в кастрюле сочетаем воду, хорошо промытую луковую шелуху, заварку чая, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец. Доводим маринад до кипения.
Пока маринад готовится, готовим рыбу: убираем голову, очищаем внутренности и тщательно моем каждую рыбку.
Оставляем маринад остыть до комнатной температуры.
Заливаем рыбу маринадом и отправляем в холодильник на 3 дня для маринования. Можно использовать для этого пластиковую бутылку от минеральной воды.
После маринования обсушиваем рыбу, заворачиваем в бумагу, затем в целлофановый пакет и храним в холодильнике.
Ингредиенты (на 4 скумбрии):
- 1 л воды
- Горсть луковой шелухи
- 2 ст. ложки сухой заварки чёрного чая
- 3 ст. ложки с соли
- 2 ст. ложки сахара
- 2-3 лавровых листа
- 5-7 горошин душистого перца
- 1 ч. ложка горошин чёрного перца
- 1 ч. ложка зёрен горчицы
РЕЦЕПТ № 2
Для маринада смешиваем в кастрюле все ингредиенты, указанные для маринада, и доводим до кипения. Затем оставляем остыть.
Рыбу лучше разморозить не полностью, чтобы ее можно было помыть и нарезать. Перед нарезкой нарежьте лук полукольцами.
Переложите в чашу лук, добавьте маринад и тщательно перемешайте. Затем добавьте рыбу и аккуратно перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике в течение 12 часов.
Готово! Такая маринованная скумбрия отлично подходит для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук — 4 шт.
Маринад:
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус яблочный (6%) — 50 мл
- Вода — 100 мл
- Специи для корейской моркови — 1 ст. ложка
- Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. ложки
