Этот рецепт пирога превратит обычное тесто в нежный крем, а дольки яблок будут сочными и ароматными. И, что замечательно, этот пирог доступен по цене и прост в приготовлении.
Рецепт на 1 пирог:
- Яблоки — 7-8 штук (800-900 грамм)
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 100 грамм (половина стакана)
- Молоко — 100 грамм (половина стакана)
- Просеянная мука — 100 грамм (2/3 стакана)
- Сливочное масло — 20 грамм (1 столовая ложка)
- Ванилин — 2 грамма (1 пакетик)
- Разрыхлитель — 3,5 грамма (половина пакетика)
- Соль — щепотка
- Специи (корица, кардамон) — по желанию
- Цедра лимона — по желанию
- Форма диаметром 20 см
Приготовление:
Для начала подготовьте форму. Покройте дно формы круглого диаметра 20 см бумагой для выпечки, затем смажьте боковые стенки маслом и обсыпьте мукой.
Далее возьмите два яйца и взбейте их до образования пышной массы, добавив немного соли.
Постепенно вводите сахар в взбитые яйца.
Затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте все ингредиенты миксером.
Просейте муку и ванильный сахар в тесто и продолжайте мешать миксером. Не добавляйте разрыхлитель на этом этапе, чтобы избежать его реакции до времени.
Для начинки выберите твёрдые, сочные, кисло-сладкие яблоки. Очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте на тонкие пластины толщиной не более 2-3 мм.
После того как добавите разрыхлитель в тесто, аккуратно помешайте.
По желанию, вы можете добавить корицу, кардамон или цедру лимона в тесто.
Добавьте нарезанные яблоки в тесто и хорошо перемешайте. Каждая пластинка яблока должна быть покрыта тестом.
Переложите тесто с яблоками в приготовленную форму. Старайтесь уложить яблоки так, чтобы они лежали плотно друг к другу без зазоров.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут, в зависимости от толщины пирога. Обычно это занимает около 50 минут.
Как только пирог приобретет красивую золотистую корку, его можно вынуть из духовки и дать полностью остыть в форме.
