Жареные кабачки с мясом и сырным соусом — отличное блюдо для летнего сезона и застолья. Сочная мякоть кабачка отлично сочетается с мясной начинкой и ароматным сырным соусом. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что он очень вкусный и прост в приготовлении.
Рецепт:
- Кабачки 2 шт.
- Филе 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Горчица 2 ч.л.
- Сметана 4 ст.л.
- Сыр 100 г.
- Соль, специи
Закуска из кабачков:
- Кабачки 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Сыр 100 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Майонез.
- Зелень.
- Чернослив по вкусу
Для начала подготовьте кабачки: помойте и нарежьте их на пластины толщиной 3-5 мм. Посолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Таким образом, кабачки выведут лишнюю жидкость.
Затем нарежьте куриную грудку на полоски и добавьте соль, смесь перцев, а также натертый чеснок и горчицу. Хорошо перемешайте.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обсушите каждую пластину кабачка бумажным полотенцем. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корки на огне средней интенсивности. Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Теперь перейдем к созданию начинки. Разложите по 3-4 полоски мяса на каждой пластине кабачка и аккуратно скрутите их в рулетики. Разместите их в форме. Если останется немного мяса, распределите его между рулетиками.
Тертый твердый сыр смешайте с сметаной, добавьте соль и итальянские травы. По желанию также можете добавить натертый чеснок. Разложите сырную смесь на каждый рулетик и разровняйте.
Выпекайте рулетики в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. После этого они станут аппетитными и красиво подрумяненными.
Для второй закуски нарежьте кабачки на тонкие кружочки, посолите и оставьте на 5 минут. Затем обжаривайте их на горячей сковороде с обеих сторон.
Смешайте нарезанные помидоры, мелко нарезанную петрушку и чернослив, добавьте натертый чеснок и майонез. Хорошо перемешайте и посолите по вкусу.
На каждый кружок кабачка выложите приготовленную начинку и подавайте как закуску.
Приятного аппетита и удачного приготовления! Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы получать новые, интересные и точные рецепты. Вас ждет еще много всего интересного в мире кулинарии.
