Знаете ли вы, что одним из самых великолепных мясных блюд для новогоднего стола является курица, запеченная с мандаринами? Если вы искали блюдо, способное не только восхитить вас своим вкусом, но и придать вашему празднику изысканность, вы попали по адресу. Эта курица предлагает нечто невероятное: нежное мясо, даже филе, и ароматы, которые буквально очаровывают. Даже если вы никогда раньше не пробовали готовить курицу целиком, после этого опыта вы будете часто возвращаться к этому блюду.
Состав продуктов:
- Одна куриная тушка (лучше использовать домашнюю курицу).
- Яблоки и мандарины (для начинки).
Для маринада:
- Половина чайной ложки молотого перца.
- Половина чайной ложки молотой куркумы.
- Половина чайной ложки молотой паприки.
- Две чайные ложки соли (на полтора килограмма мяса).
- Одна столовая ложка лимонного сока.
- 1-1,5 столовые ложки рафинированного растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления:
Тщательно промойте курицу, затем удалите излишнюю влагу, используя бумажные полотенца.
Обрежьте все излишки жира, шейку и края крыльев.
Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте все специи согласно рецепту (однако, вы можете использовать и другие специи по вашему вкусу), добавьте соль и перец по вкусу, лимонный сок и рафинированное растительное масло. Хорошо перемешайте — маринад готов.
Обильно нанесите маринад как внутри, так и снаружи курицы.
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их дольками.
Также очистите мандарины от кожуры и разделите на дольки.
Наполните курицу фруктами как можно плотнее, затем свяжите ножки ниткой.
Перенесите подготовленную тушку в миску, покройте пленкой, сделайте несколько небольших проколов в пленке, чтобы воздух мог циркулировать.
Уберите миску с курицей в холодильник, минимум на 5 часов, но лучше оставьте ее мариноваться на ночь.
Подготовьте форму для запекания, застелите ее фольгой (если форма керамическая, фольгу использовать не обязательно).
Выложите курицу в форму и вылейте весь сок, который выделился при мариновании.
Поместите форму в разогретую до 170 градусов духовку на полтора часа.
Подавайте запеченную курицу на стол, украсив блюдо мандаринами, яблоками и веточками мяты.
Приятного аппетита! Мы ждем ваши отзывы и комментарии!
