Сегодня мы приготовим необычные блинчики, которые точно не оставят вас равнодушными! Когда я их попробовала в первый раз, я была приятно удивлена и влюбилась в них с первого укуса!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Начнем с приготовления теста для блинов. В миску налейте теплую воду (примерно 35 градусов), добавьте 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей. Хорошо размешайте венчиком, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
После 10 минут добавьте в дрожжевую смесь теплое молоко (предварительно подогретое в микроволновке около 20 секунд), всыпьте муку и добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте венчиком до получения однородного теста.
Тесто будет довольно жидким, оставьте его на 20 минут в покое, а за это время готовьте начинку. Сегодня мы делаем блины с грибами. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его около минуты. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их на среднем огне, периодически помешивая.
Буквально за несколько минут до готовности приправьте грибы по вкусу солью и черным молотым перцем. Продолжайте жарить грибы до получения золотистой корки.
Также для начинки нам понадобится сыр. Натрите 100 г сыра на крупной терке, сегодня я использую моцареллу.
Прошло 20 минут, тесто стало более густым, и вы можете начать жарить блины.
Перед жаркой первого блина смажьте сковороду растительным маслом. Налейте небольшое количество теста в хорошо разогретую сковороду и распределите его по всей поверхности. Жарьте блин до появления дырочек на его поверхности.
Блинчики получатся тонкими, с множеством дырочек и очень упругими. Главное, не пересушивайте их на сковороде.
Фаршируйте блины. На центр каждого блинчика положите примерно 1 столовую ложку грибной начинки и немного сыра сверху. Соедините два края блина вместе, они хорошо склеиваются, затем соедините остальные края блина, чтобы получился треугольный конверт.
Повторите этот процесс с остальными блинами, но не складывайте их друг на друга, чтобы они не слиплись.
Переложите фаршированные блины на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте их в разогретую духовку при 180 градусах в течение 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Я настоятельно рекомендую вам попробовать эти блины! Даже если вы считаете, что уже пробовали все виды блинов, эти точно вас удивят. К тому же их можно готовить с разной начинкой: с фаршем, с рисом и грибами, с овощами, с картошкой, с капустой, с творогом, с повидлом и даже с заварным кремом.
Ингредиенты: Тесто:
- Вода — 125 мл
- Сахар — 1 столов
- дрожжи — 1 чайная ложка
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Мука — 155 г
Начинка:
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Теперь у вас есть прекрасный рецепт для приготовления вкусных и необычных блинчиков с грибами. Вы можете экспериментировать с различными начинками и наслаждаться этими аппетитными блинами!
