Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами заготовок из помидоров на зиму. Я убежден, что самые вкусные заготовки — это те, которые приготовлены с душой, собственными руками и по семейным традиционным рецептам, проверенным временем. Ведь как приятно открывать зимой банку и наслаждаться вкусом и ароматом лета.
Вот несколько отзывов от тех, кто уже попробовал эти заготовки:
Заготовка на зиму «Помидоры Салатные» сохраняют свой вкус и форму, как свежие. Их можно хранить не только в морозильной камере, но и в обычной комнатной температуре. Зимой просто открываете банку, добавляете лук, зелень, поливаете растительным маслом и наслаждаетесь вкусом лета. Рецепт очень простой, смотрите сами.
Рецепт на 5 банок по 500 мл:
- Помидоры — 2 кг.
- Вода — 1,2 литра
Приготовление: Помидоры режем на дольки, укладываем в банки и заливаем кипятком, затем стерилизуем и закатываем. Оставляем до полного остывания.
Помидоры «в снегу» на зиму — это настолько вкусные помидоры, что их трудно описать словами. Рассол выпивается в первую очередь, а помидорки просто невозможно оторваться.
Рецепт:
- Помидоры – 1,5 кг
- Чеснок – 3-4 зуба (на одну банку 1 л)
- Уксус 9% – 1/2 ч.л. (на одну банку 1 л)
Рассол на 3 банки по 1 л:
- Вода – 1,5 литра
- Соль – 1,5 ст. ложки
- Сахар – 100 гр.
Приготовление: Заполняем стерилизованные банки подготовленными помидорами, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем сливаем воду, добавляем измельченный чеснок и заливаем рассолом. Закатываем крышками.
Помидоры «Заливные» на зиму в желе — это невероятно вкусные помидоры, которые украсят любой праздничный стол.
Рецепт:
- Помидоры 1,5-2 кг
- Луковица 1-2 шт.
Маринад (на 2 банки 1 л и 1 банку 0,5 л):
- Вода – 1 л
- Сахар – 100 гр. (4 ст. ложки)
- Соль – 30 гр. (1,5 ст. ложки)
- Желатин быстрорастворимый «Haas» – 30 гр.
- Душистый перец – 2-3 шт.
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
Приготовление: Помидоры укладываем в банки слоями с луком, заливаем подготовленным маринадом, стерилизуем и закатываем крышками.
Томаты в собственном соку — самый простой способ приготовления без стерилизации, уксуса и кислоты. Томаты в собственном соку — это легкий способ приготовления, а вкус просто потрясающий! Они идеально подходят к любым блюдам и могут заменить томатную пасту.
Рецепт на 7 банок по 1 литру:
- Помидоры мелкие, плотные — 4,5 кг.
Приготовление: Помидоры разделяются на два сорта — крепкие для укладки в банки и переспелые для заливки. Помидоры укладываем в банки, залив приготовленным кипятком, прикрываем крышками и оставляем до полного остывания. Затем приготавливаем заливку из переспелых помидор, слив воду с банок, добавив измельченные помидоры. Закрываем крышками и убираем под одеяло до полного остывания.
Таким образом, у вас есть несколько отличных рецептов для заготовок из помидоров на зиму. Выбирайте тот, который вам больше нравится, и наслаждайтесь вкусом лета в любое время года!
