Уже вот год я покупаю продукты только в одном месте — «Победа». Это магазин, который порадовал меня сочетанием доступных цен и отличного качества. Сегодня я хочу предложить вам рецепт закуски из шампиньонов, который совершенно не похож на маринованные грибы. Приготовление этой закуски займет всего полчаса, а потом придется только подождать, чтобы грибы пропитались маринадом. Самое сложное в этом рецепте — сдержаться и не съесть всё сразу.
Знаете, где я покупаю шампиньоны? Прекрасные свежие грибы всего за 170 рублей. Таких дешевых грибов я больше нигде не видела. Этот магазин «Победа» открылся у нас около года назад.
Даже в нашем небольшом поселке Краснодарского края (посёлок Мостовской) появился такой магазин, который находится на улице Молодая, 21. На первый взгляд, это обычный большой магазин, но товары красиво выставлены на полках, а не в коробках. Но самое главное — цены! Здесь можно приобрести товары хорошего качества по довольно приемлемым ценам, и это действительно так постоянно.
Для этого рецепта лучше всего подойдут шампиньоны небольшого размера.
Их следует хорошо промыть, затем положить в глубокую сковороду.
Добавьте всего лишь один стакан воды, закройте сковороду крышкой и варите грибы на медленном огне 10 минут с момента закипания воды в сковороде. Грибы заметно уменьшатся в объеме.
Выложите грибы на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и грибы остыли. Пока грибы остываются, подготовьте остальные ингредиенты.
Нарежьте красный лук тонкими четвертьми кольцами, мелко нарубите чеснок, а укроп также мелко порубите.
Морковь натрите на корейской терке.
Переложите остывшие грибы, морковь, лук, укроп и чеснок в чашу. Сразу добавьте соль, сахар, уксус, молотую смесь перцев. Я также добавляю немного сушенного острого перца «бараний рог», буквально на кончике ложки. Вместо него можно использовать красный жгучий перец.
В конце добавьте растительное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Переложите салат в удобную емкость с крышкой и отправьте в холодильник на маринование хотя бы на пять-шесть часов. Лучше всего приготовить этот салат вечером и подавать на следующий день.
Поверьте, грибы получаются невероятно вкусными. Количество ингредиентов в этой закуске идеально сбалансировано.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 1 кг
- Вода — 200 г
- Лук — 1 шт (150 г)
- Морковь — 1 шт (150 г)
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Укроп — 1 пучок
- Соль — 1 ст. ложка (20 г)
- Сахар — 2 ст. ложки (40 г)
- Уксус (9%) — 2 ст. ложки
- Смесь перцев — 0,5 ч. ложки
- Красный жгучий перец — по вкусу
- Растительное масло — 5 ст. ложек
