Приготовление блюд в духовке — это настоящее удовольствие. Нет необходимости морочиться с мытьем сковородок, и ваша кухня остается чистой. Сегодня мы приготовим необычные котлеты — нежные и сочные «стожки». Существует множество способов приготовления этих котлет, с грибами, с картошкой, из рыбы и так далее. Моя семья предпочитает котлеты с помидорами, поэтому мы будем готовить их. Начнем!
Ингредиенты:
- 500 г фарша (смесь свинины и говядины по 50%)
- ½ лука
- ½ помидора
- Соль, перец по вкусу
- ½ ч. ложки кориандра
- Кинза по желанию
- 1 яйцо
- 100 г сыра
- 2 ст. ложки майонеза или сметаны
- 3 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Возьмите 500 г фарша, лучше всего использовать смесь свинины и говядины (по 50%). В ступке приготовьте смесь перцев и кориандра и добавьте ее в фарш. Я предпочитаю использовать свежемолотые приправы, они делают блюдо более ароматным.
Добавьте соль и взбейте яйцо в фарш.
Мелко нарубите кинзу и также добавьте ее в фарш. Если вы не любите кинзу, можете заменить ее другой зеленью или просто не добавлять. Котлеты всё равно получатся вкусными!
Хорошо перемешайте все ингредиенты руками. Затем отбейте фарш прямо в миске! Это поможет котлетам сохранить форму и не распадаться.
Приготовьте соус. Слегка посолите сметану или майонез и добавьте несколько зубчиков чеснока по вашему вкусу (вы также можете использовать сушеный чеснок). Хорошо перемешайте.
Подогрейте духовку до 180℃ и возьмите противень. Постелите его пергаментной бумагой.
Формируйте котлеты из фарша и выкладывайте их на противень. Для этого используйте стакан с донышком меньшего диаметра. Установите его в центре каждой заготовки и немного придавите.
Плоской лопаткой придайте котлетам форму выемки для начинки.
Наполните каждую котлету приготовленным соусом.
Нарежьте лук и помидор кольцами и уложите их поверх соуса. Сначала добавьте лук, а затем помидор.
Поместите противень в разогретую до 180℃ духовку и готовьте 40-50 минут.
Примерно за 15 минут до готовности выньте котлеты и посыпьте их тертым сыром. Затем верните их в духовку при той же температуре на 15-20 минут.
Ваши «стожки» готовы! Они невероятно нежные и сочные. Если у вас большая семья, не стесняйтесь увеличивать количество ингредиентов вдвое. Рекомендую заранее приготовить гарнир, иначе вы съедите все котлеты, не успев вспомнить о нем. Это блюдо действительно вкусно и легко приготовить! Но, конечно, вы можете подавать его и без гарнира.
