Этот рецепт базиликового соуса приобрел популярность на моем YouTube канале, набрав 2 миллиона просмотров. Те, кто уже попробовал приготовить его, оставили множество положительных отзывов. Для тех, кто еще не пробовал этот соус, я настоятельно рекомендую! Он готовится очень легко и получается восхитительным.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг.
- Болгарский перец — 3-4 шт. (350 гр.)
- Лук репчатый — 2-3 шт. (300 гр.)
- Базилик — 1 большой пучок (~ 90 гр)
- Укроп — 1 пучок (~ 60 гр)
- Петрушка — 1 пучок (~ 50 гр)
- Чеснок — 5-6 зубчиков.
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Кориандр молотый, черный перец — по вкусу.
- Растительное масло — 80 мл.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
Приготовление:
Измельчите помидоры, болгарский перец и лук с помощью блендера или мясорубки.
Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите 30-35 минут.
Отделите листья базилика от стеблей, измельчите их ножом. Также мелко измельчите укроп и петрушку.
Когда соус загустеет, добавьте кориандр и черный перец, измельченный чеснок, базилик, укроп и петрушку.
Перемешайте и варите еще 10 минут.
В конце добавьте растительное масло и уксус.
Разлейте готовый соус в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками.
Соус прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму. Этот вкусный и ароматный базиликовый соус станет отличным дополнением к вашим блюдам. Наслаждайтесь!
