У моего папы есть много грушевых деревьев, даже одно из них было посажено моим дедушкой, и до сих пор оно радует нас урожаем. Груши, которые они приносят, ароматные и сочные. Моя мама каждый год консервирует около 30 банок груш в сиропе. Эти груши невероятно вкусные, но особое внимание заслуживает грушевый сироп. Моя сестра и я обычно начинаем с него, а затем переходим к грушам.
Теперь и мои дети обожают консервированные груши, и я также использую их в выпечке. Попробуйте этот рецепт, уверен, он вам понравится!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Я предлагаю рецепт для 3-литровой банки. Для начала возьмите небольшие, без повреждений и вмятин груши. Вымойте их и аккуратно уложите в банку.
Залейте груши кипятком, закройте крышкой и оставьте на столе на 20-30 минут, чтобы вода остыла до теплого состояния.
Затем вылейте воду в кастрюлю, добавьте стакан сахара (стакан у меня весит около 200 г) и размешайте до полного растворения сахара. Доведите до кипения.
Вылейте стакан горячего сиропа в груши, добавьте 1 ч.л. лимонной кислоты (без горки), а затем долейте сироп до верха банки.
Плотно закройте крышкой и переверните банку, затем укутайте ее в теплое что-то. Оставьте так до полного остывания. Храните консервированные груши в темном и прохладном месте.
Консервированные груши сохраняют твердость, они не разваливаются, когда их достаешь из банки. А сок из груш очень вкусный, его трудно передать словами.
Кстати, такие груши можно использовать зимой в выпечке, они идеально подходят для пирожков и бисквитных пирогов. Попробуйте законсервировать хотя бы несколько банок, и вы не пожалеете!
Также рекомендую попробовать варенье из слив. Я не варю его, а запекаю в духовке. Сливовое варенье получается насыщенным, ароматным и вкусным, с легкими пряными нотками. Вы можете найти подробный рецепт на моем сайте.
