Сладкие маринованные огурцы с чесноком: идеальная заготовка на зиму
Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом заготовки на зиму — сладкие маринованные огурцы с чесноком. Вкус у этих огурцов такой, что вы можете сразу съесть всю банку. Они всегда получаются вкусными и хрустящими, и их готовят очень быстро и без лишних хлопот.
Рецепт:
Ингредиенты для 3 банок по 1 литру:
- Огурцы – 2 кг.
- Вода – 1 литр
- Сахар – 200 г
- Соль – 2 столовые ложки
- Чеснок — 6 зубцов
- Уксус 6-9% — 200 мл
Способ приготовления:
Приготовьте рассол:
В большой кастрюле налейте воду, добавьте соль, сахар, и уксус. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь.
Доведите рассол до кипения, затем выключите огонь и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Пока рассол остывает, подготовьте банки: вымойте и стерилизуйте их. Как стерилизовать банки быстро и много без лишнего пара в квартире, вы можете узнать [здесь](ссылка на рецепт стерилизации банок).
На дно каждой банки положите 2-3 зубчика чеснока, больше никаких специй не нужно. Это и есть секрет вкуса и простоты этих огурцов.
Заполните банки огурцами и залейте остывшим рассолом
.
Поставьте банки с огурцами в кастрюлю, закройте стерилизованными крышками и залейте водой.
Поставьте кастрюлю с банками на огонь и дождитесь, пока огурцы в банках полностью изменят цвет, это займет примерно 7-10 минут.
Как только огурцы в банках изменят цвет и не останется ни одного зеленого пятнышка, достаньте их и сразу закатайте крышками.
Переверните банки и хорошо укутайте их, оставьте до полного остывания. Вкус бомбический, и они хранятся отлично даже при комнатной температуре.
