Приготовление мясной подливы – это несложно и очень вкусно! Вот несколько рецептов с подливой, которые стоит попробовать:
1. Мясо «по-русски»: благодаря добавлению бородинского хлеба вкус незабываемый
Рецепт:
- 900 г мяса (говядины или свинины)
- 1 ч.л. соли
- По вкусу черный перец
- 2 лавровых листа
- 40 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1-2 моркови
- 4-5 ломтиков ржаного хлеба
- 1 л воды
- 250 г сметаны
Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками, как для гуляша.
В горшочке добавьте сливочное масло на дно, затем мясо, соль, лавровый лист.
Порежьте лук на четверть кольца и натрите морковь на крупной терке, добавьте их в горшочек.
Нарежьте ржаной хлеб кубиками и добавьте в горшочек. Залейте горячей водой так, чтобы все было покрыто.
Запекайте в духовке при 250 градусах в течение 1 часа 30 минут (или 2 часов, если используете говядину).
После этого добавьте сметану, перемешайте. Если используете магазинную сметану, добавьте 1 ст.л. муки для предотвращения сворачивания.
Поставьте обратно в духовку при 170 градусах и томите 30 минут.
2. Мясо тушеное, тает во рту
Рецепт:
- 700 г мяса (свинина или говядина)
- 4 лука
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л воды
- 1 ст.л. муки
- 2-3 ст.л. сметаны
Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками.
Обжарьте мясо в сковороде до золотистой корки, затем переместите его в горшок.
В сковороде обжарьте лук и добавьте морковь. После этого добавьте их к мясу.
Добавьте чеснок, соль, паприку и томатную пасту. Обжаривайте 2 минуты.
Залейте 1 л воды и тушите под крышкой 35-40 минут.
Смешайте сметану с мукой и добавьте в мясо. Тушите еще 2 минуты.
3. Мясо с подливой, идеальное для гарнира
Рецепт:
- 800 г мяса
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. соли
- По вкусу черный перец
- 1-2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. муки
- 1,2 л воды
- 40 г сливочного масла
- 3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками.
Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корки, затем переложите его в скороварку.
В той же сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте их к мясу.
Порежьте чеснок и добавьте в мясо, затем добавьте соль, перец, томатную пасту и обжаривайте 2 минуты.
Залейте 1,2 л воды, закройте скороварку и готовьте 35-40 минут.
Смешайте сметану с мукой и добавьте в мясо. Тушите еще 2 минуты.
4. Подлива для котлет
Рецепт:
-
- 20 г сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сметаны
- 400-500 мл воды
- 1/2 ч.л. с
Подлива для котлет:
В горячей сковороде сочетайте сливочное масло и растительное масло. Добавьте муку и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не станет гладким и начнет приобретать золотистый оттенок.
Вмешайте томатную пасту и сметану, продолжайте помешивать еще несколько минут.
Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить подливу до толстой консистенции и полного растворения всех ингредиентов.
По вкусу добавьте соль, черный перец и сушеные травы, чтобы придать подливе нужный аромат и вкус.
Готовую подливу подавайте к котлетам, рыбным или мясным, с любым гарниром по вашему выбору. Она придаст вашему блюду аромат и неповторимый вкус, делая его еще более аппетитным.
Таким образом, у вас есть несколько вариантов приготовления вкусных и ароматных подлив для разных видов мяса и котлет. Выберите тот, который больше всего вам нравится, и наслаждайтесь вкусными блюдами в компании с семьей и друзьями!
