Наряду с тем, что этот способ быстрый, он также предоставляет удивительно вкусные результаты. Маринад для помидоров идеальный. Я лично обожаю этот рецепт и использую его для маринования помидоров в течение всего лета и осени. Уже получила множество положительных отзывов, и всем, кто попробовал, этот способ маринования помидоров очень понравился!
Итак, вот как приготовить:
В начале создаем маринад. В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль, сахар, лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца. Доводим до кипения, а затем добавляем уксус (я использую столовый уксус 9%) и сразу снимаем с огня.
Помидоры необходимо очистить от кожицы. Для этого сделайте неглубокие надрезы в форме креста на верхушке каждого помидора. Поместите их в подходящую емкость и залейте кипятком на несколько минут.
Слейте горячую воду и снимите кожицу с помидоров. Это легко сделать, просто стяньте ее с надреза вниз.
На дно кастрюли выложите кольца нарезанного лука и сладкий перец (по желанию, острый перец можно добавить). Затем добавьте крупно нарезанный чеснок. За ним идут помидоры.
Вы можете использовать обычную банку для консервирования и уложить помидоры туда, но мне удобнее делать это в кастрюле.
Посыпьте помидоры нарезанным укропом и добавьте несколько листочков базилика для аромата (хотя и без него будет вкусно).
Залейте помидоры охлажденным маринадом и оставьте их на столе на сутки. Затем переместите в холодильник. Через сутки помидоры будут готовы к употреблению, но если оставить их в холодильнике еще пару дней, вы будете наслаждаться ими еще больше!
Итак, вот список ингредиентов:
- Помидоры — 1-1,2 кг
- Перец — 1 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Укроп
- Базилик
Для маринада:
- Вода — 1 литр
- Соль — 2 столовые ложки (без горки)
- Сахар — 4 столовые ложки (с горкой)
- Уксус 9% — 50 мл
- Лавровый лист
- Перец черный, душистый
