Огурцы По-фински: Простой и Быстрый Рецепт для Заготовки на Зиму
Этот рецепт огурцов По-фински впечатляет своей простотой и скоростью приготовления. Основное преимущество заключается в том, что нет необходимости мучиться с кипячением воды, заливанием огурцов, и опять же, заливанием.
Ингредиенты:
- Огурцы свежие — 3 кг;
- Вода — 3 литра;
- Соль — 6 столовых ложек;
- Сахар — 400 г;
- Уксус (6%) — 500 мл или (9%) — 350 мл;
- Горчица в семенах — 2 чайные ложки;
- Лавровый лист — 3-5 листочков.
Пошаговый процесс:
Поставьте кастрюлю или таз с водой на огонь.
Немедленно добавьте сахар, соль, семена горчицы и лавровый лист.
Дождитесь, пока рассол закипит.
Пока ожидаете закипания, вымойте огурцы и нарежьте их «бочонками». Размер нарезки на ваш вкус.
После закипания рассола, добавьте уксус.
Дождитесь вновь закипания, затем добавьте нарезанные огурцы.
Тщательно перемешайте и оставьте на плите до тех пор, пока огурцы не изменят цвет.
Распределите готовые огурцы по заранее стерилизованным банкам и закройте их крышками.
Переверните банки и укутайте одеялом.
После остывания огурцов, уберите их в погреб. Однако многие утверждают, что огурцы По-фински хорошо хранятся даже при комнатной температуре.
Эти огурцы По-фински получаются хрустящими, ароматными и с приятной соленой ноткой. Они отлично подходят в качестве закуски, могут быть использованы в салатах, солянках и рассольниках.
