Секрет вкусного пирога с черной смородиной и сладким тестом
Мои эксперименты с сочетаниями ингредиентов для создания сладкого жидкого теста привели меня к идеальному варианту. Это тесто идеально пропекается вместе с любой сладкой начинкой: под низом, между слоями теста и даже наверху. Готовый пирог получается воздушным, пористым и невероятно вкусным. Сегодня я поделюсь рецептом пирога-перевертыша с замороженными ягодами, который приготовится вам на славу.
Порций: 7-8
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 300 г черной смородины (замороженной)
- 200 г муки
- 140 г сахара (+ 1 ст. ложка)
- 100 мл молока (9 ст. ложек)
- 9 ст. ложек растительного масла
- 2 шт куриных яйца
- 1 ст. ложка разрыхлителя (10 г)
- 1 ст. ложка крахмала
- 1 щепотка соли
Инструкции:
В миске сочетаем 140 г сахара с разбитыми яйцами и взбиваем венчиком или миксером. Миксер делает процесс быстрее и удобнее.
Во взбитую массу добавляем растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное), молоко, немного соли и взбиваем еще раз. Вливаем разрыхлитель, постепенно добавляем муку, продолжая взбивать.
Тесто должно получиться густым. По желанию добавьте ванилин для аромата.
В форму (у меня круглая диаметром 24 см) выкладываем замороженную черную смородину, посыпаем её 1 ст. ложкой сахара и крахмалом, перемешиваем. По желанию можно использовать любые ягоды.
Ложкой заливаем подготовленные ягоды тестом, разравниваем поверхность и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Время и температура могут изменяться в зависимости от особенностей духовки.
Когда пирог поднимется и станет золотистым, достаем его и проверяем готовность зубочисткой. Готовый пирог с черной смородиной оставляем на 10 минут.
Затем с помощью лопаточки аккуратно отделяем края пирога от формы, накрываем его плоской тарелкой.
Переворачиваем, слегка постукивая по дну формы, и получаем красивый пирог. Если немного ягод осталось на дне, соберите их лопаткой и украсьте верх пирога. Дайте пирогу остыть.
По желанию посыпьте остывший пирог сахарной пудрой и подавайте с любимыми напитками.
Получится воздушное, нежное и невероятно вкусное лакомство. Сладкое тесто и кисленькие ягоды – идеальное сочетание.
Приятного аппетита!!!
