Изобилие кабачков — идеальный повод для этого рецепта
Мы с мамой всегда заботимся о том, чтобы на нашем участке было множество кабачков. Почему? Потому что мы обожаем готовить и, конечно же, употреблять их в пищу. Из кабачков получаются блюда, которые всегда легки и нежно-вкусны, ведь этот овощ — истинный низкокалорийный герой. Особенно в жаркое летнее время, совмещаясь с другими овощами, кабачки раскрывают весь свой вкус на полную катушку! В этот день я делюсь с вами рецептом, который я использую уже на протяжении многих лет. Если вы его не знали до сих пор, обязательно сохраните его в своей копилке.
Приступаем к готовке:
Для начала возьмем два молодых кабачка, удалим плодоножку. Нежную кожуру можно оставить. Я просто частично очистила места, которые не выглядели наиболее привлекательно.
Теперь натрем кабачки на крупной терке и хорошо отжмем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем переложим их в глубокую миску.
Натрем морковь на той же крупной терке и добавим ее к кабачкам. Далее наш сыр проходит тот же процесс — натереть его на крупной терке и добавить к овощам.
Добавим яйца, немного посолим и поперчим по вкусу. Затем внесем муку и хорошо перемешаем, добиваясь однородности.
Сковороду разогреваем с растительным маслом. Выкладываем примерно столовую ложку овощной смеси и обжариваем на сильном огне с обеих сторон до золотистой корки.
Как только оладушки приобрели аппетитный цвет, накрываем сковороду крышкой, снижаем огонь до минимума и тушим их в течение 3-4 минут до готовности.
Выложите готовые оладушки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Легкий, быстрый, а главное — вкусный завтрак или перекус готов! Я рекомендую подавать оладушки теплыми, чтобы сыр сохранял свою нежность (но они также отлично вкусны в холодном виде). Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт (400 гр)
- Морковь — 1 шт
- Яйца — 3 шт
- Твердый сыр — 70 гр
- Мука — 3 ст. л.
- Щепотка соли
- Молотый перец — по вкусу
- Примечание: можно использовать не только молодые кабачки. Если вы используете более зрелые экземпляры, просто удалите кожуру и семена.
