Удачный рецепт хрустящих огурчиков с луком: всегда готовлю сразу много

Эти консервированные огурцы с луком пользовались большой популярностью в нашем доме: они обладают прекрасным хрустом и невероятным ароматом!

Ингредиенты для двух банок по 500 мл:

  1. Огурцы — 500 г
  2. Репчатый лук — 2 штуки
  3. Чеснок — 2 дольки для каждой банки
  4. Лавровый лист — один в каждую банку
  5. Черный перец (горошинка) — от 3 до 6 шт. на банку
  6. Перец душистый (горошинка) — 2-3 шт. на банку

Ингредиенты маринада на 700 мл воды:

  1. Соль — 2 столовых ложки
  2. Сахар — 50 г
  3. Уксус (9%) — 50 мл

Приготовление:

Нарезаем огурцы круглыми ломтиками.

Лук режем на полукольца.

В стерилизованную и высушенную банку кладем горошину черного и душистого перца, две дольки чеснока и один лавровый лист.

После этого в банку чередуя укладываем круги огурцов и полукольца лука.

Готовим маринад. Смешиваем 700 мл воды, 2 ст. ложки соли, 50 г сахара и 50 мл уксуса. Ставим на плиту и доводим до кипения, провариваем 30 секунд с момента закипания.

Овощи в банках залейте кипящим маринадом, плотно закройте крышками.

В большой кастрюле на дно уложите полотенце, поставьте на него банки, добавьте теплую воду до уровня «по плечам» банок. Стерилизуйте 10 минут после закипания воды. Выньте и закрутите крышками.

Эти огурцы с луком хранятся при комнатной температуре и отличаются особенным, неповторимым вкусом, сохраняя свою упругость и хрустящий характер.

Оцените статью