Эти консервированные огурцы с луком пользовались большой популярностью в нашем доме: они обладают прекрасным хрустом и невероятным ароматом!
Ингредиенты для двух банок по 500 мл:
- Огурцы — 500 г
- Репчатый лук — 2 штуки
- Чеснок — 2 дольки для каждой банки
- Лавровый лист — один в каждую банку
- Черный перец (горошинка) — от 3 до 6 шт. на банку
- Перец душистый (горошинка) — 2-3 шт. на банку
Ингредиенты маринада на 700 мл воды:
- Соль — 2 столовых ложки
- Сахар — 50 г
- Уксус (9%) — 50 мл
Приготовление:
Нарезаем огурцы круглыми ломтиками.
Лук режем на полукольца.
В стерилизованную и высушенную банку кладем горошину черного и душистого перца, две дольки чеснока и один лавровый лист.
После этого в банку чередуя укладываем круги огурцов и полукольца лука.
Готовим маринад. Смешиваем 700 мл воды, 2 ст. ложки соли, 50 г сахара и 50 мл уксуса. Ставим на плиту и доводим до кипения, провариваем 30 секунд с момента закипания.
Овощи в банках залейте кипящим маринадом, плотно закройте крышками.
В большой кастрюле на дно уложите полотенце, поставьте на него банки, добавьте теплую воду до уровня «по плечам» банок. Стерилизуйте 10 минут после закипания воды. Выньте и закрутите крышками.
Эти огурцы с луком хранятся при комнатной температуре и отличаются особенным, неповторимым вкусом, сохраняя свою упругость и хрустящий характер.
