Сегодня расскажу, как готовлю нежную и ароматную малосольную скумбрию в пряном маринаде, и всё это прямо в пластиковом пакете. Никакого лишнего грязевого барьера в виде многочисленных кастрюль и мисок! Варю это блюдо вечером, и уже на следующий день к ужину оно готово к употреблению. Эта скумбрия так вкусна, что остановиться практически невозможно.
Ингредиенты:
- Скумбрия около 450-500 г — 1 шт.
- Соль — 1 столовая ложка без скольза
- Сахар — 1 чайная ложка
- Зерна кориандра — 1 чайная ложка
- Семена горчицы — 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Горошины черного перца — 4-5 шт.
Сохраните эту рыбу можно и в морозильнике, затем просто разморозить, и вот вам отличный ужин или праздничное блюдо.
Инструкции по приготовлению:
Чищу скумбрию, отсекаю плавники, затем тщательно промываю и высушиваю с помощью бумажных полотенец.
В ступке смешиваю зерна кориандра, горчицы и черного перца.
Лавровый лист рву на мелкие фрагменты и добавляю в ступку, где немного измельчаю все зерна.
Переношу получившуюся смесь в небольшую чашу и добавляю туда соль и сахар.
Хорошо все перемешиваю и высыпаю пряную смесь в пластиковый пакет.
Кладу скумбрию в пакет и обильно натираю её смесью с обеих сторон и изнутри.
Затем плотно заворачиваю пакет и ставлю его в холодильник на сутки.
Обычно этот рецепт я делаю вечером, и уже на следующий вечер рыба готова к употреблению.
Просто нарезаю её на порционные куски, и вуаля — перед вами невероятно вкусная и ароматная малосольная скумбрия. Определенно стоит попробовать, это невероятно просто и великолепно на вкус!
