Вашему вниманию представлен уникальный способ приготовления соуса с перцем, который обязательно добавит яркости и аромата вашим блюдам. С этим соусом, главным образом, спагетти и другие виды макарон станут вашими любимыми угощениями. Этот «ленивый» рецепт с соусом обязательно покорит ваше сердце и заставит возвращаться к нему снова и снова.
Этот соус подходит для множества блюд, будь то пицца, мясо или рыба. Он также может служить идеальной заправкой для первых блюд, добавляя им неповторимый вкус и аромат. Попробовав этот соус, вы обнаружите, что он идеально подходит для приготовления различных блюд, и даже для заправки овощных супов.
Впечатляющее в этом рецепте — его невероятная простота. Для того чтобы насладиться этим соусом, не нужно особых усилий. Расскажем вам о простом рецепте, как приготовить этот вкусный и остренький соус для спагетти на зиму.
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления этого восхитительного соуса:
- Томаты (2,5-3 кг или готовый соус)
- Сладкий перец (1,5-2 кг)
- Кабачки (1 кг)
- Лук (500 г)
- Чеснок (1 головка)
- Соль (3 столовые ложки)
- Сахар (2/3 стакана)
- Растительное масло (200 мл)
- Уксус (100-120 мл 9%)
- Черный перец, кориандр молотый, гвоздика (по вкусу)
Приготовление:
Вам потребуется приготовить базу для соуса, томатный соус. Вы можете приготовить его разными способами, например, уварив томатный сок или прокипятить и протереть нарезанные томаты через сито. Также вы можете воспользоваться готовым томатным соусом или пастой.
Подготовьте «наполнитель» для соуса, то есть нарежьте лук крупными кубиками, измельчите чеснок и нарежьте перец чуть помельче, чем для лечо. Также нарежьте кабачки мелкими кубиками.
Доведите томатный соус до кипения, добавьте нарезанные ингредиенты: лук, чеснок, перец, кабачки. Добавьте соль, сахар и предпочитаемые пряности (черный перец, молотый кориандр, гвоздику и другие). Варите под крышкой на среднем огне в течение 20-25 минут, помешивая.
Влейте растительное масло и уксус. Продолжайте варить еще 5-7 минут с уксусом.
Разлейте готовый соус по стерилизованным банкам, проведите стерилизацию еще 10 минут и закатайте банки.
Не удержитесь и обязательно попробуйте этот соус сразу же, хотя он также заслуживает небольшой выдержки, чтобы насладиться его насыщенным вкусом в полной мере.
