Вместо обычных приправ, я использую морковь и лук, чтобы приготовить маринованные огурчики на зиму. Получаются они хрустящими, ароматными и невероятно вкусными. Этот рецепт стал моей постоянной практикой год за годом. Несмотря на то, что я также готовлю обычные классические огурцы, эти альтернативные варианты заслуживают своего места на полке с заготовками на зиму.
Хотя рецепт необычный, я всё же рекомендую хотя бы попробовать приготовить хотя бы одну баночку. Я уверена, что после этого вы захотите готовить их снова и снова. Вкус оказывается действительно потрясающим.
Ингредиенты на 4 литровые банки:
- Огурцы — 2,2 кг. (может понадобиться чуть больше или меньше)
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
В каждую банку:
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 6 шт.
- Гвоздика — 1 шт.
Маринад:
- Вода — 2 л.
- Соль — 60 г.
- Сахар — 110 г.
- Уксус 9% — 80 мл.
Следуя способу приготовления:
Огурцы заливаем холодной водой на 1 час, после чего дважды промываем и оставляем на 2-3 часа.
В нижней части стерилизованной банки укладываем кружочки свежей моркови и пластины репчатого лука. Добавляем также лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
Банку заполняем огурцами, а сверху укладываем оставшуюся морковь.
В кастрюле с водой добавляем соль, сахар, ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем 9% уксус, мешаем и снимаем с огня.
Маринад разливаем по банкам, накрываем стерилизованными крышками, в кастрюле на дно кладем марлю или полотенце, ставим банки, заливаем горячей водой и стерилизуем 5 минут после закипания.
После стерилизации плотно закручиваем крышками, устанавливаем банки дном вверх, укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания перед уборкой на хранение.
Подобные огурчики хорошо сохраняются в темном месте при комнатной температуре. Рекомендую попробовать этот необычный рецепт. Они получаются невероятно ароматными, хрустящими и вкусными.
Все, кто пробовал мои альтернативные огурчики, оценили их, и теперь каждый год готовят как этот, так и классический вариант. Название этого рецепта может варьироваться, но главное — его потрясающий вкус!
